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[para comer] BOBÓ DE CAMARÃO

Bobó de camarão dentro de um tomate assado e aberto. Um camarão na borda e uma folha de salsinha no bobó.

Bobozinho-tapa.

Certo dia, fizemos aqui em casa um concurso de tapas. Peraí! Coloquei em itálico não foi à toa. São três palavrinhas que estão escritas em espanhol, embora não pareça. Concurso significa… concurso. De é de, mesmo, uma preposição. Agora… Tapas? Tapas significa petiscos. Ou algo parecido. É que é difícil traduzir. Tapas são comidas em pequenas porções e que são servidas para acompanhar bebidas.

Devido à minha origem brasileira, sugeri fazer um bobó de camarão, já que tinha tempo que eu queria preparar um. Por causa dessa característica das tapas, de ser uma espécie de tira-gosto, resolvi servir o bobó em tomates sem parte da polpa e assados. Li algumas receitas e, por fim, fiz desta maneira.

O que usei:

* 1 kg de camarões frescos

* 1 cebola picada Continue lendo

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[para comer] ALFAJOR DE AVEIA

Um alfajor coberto com chocolate branco e partido ao meio, sendo visível o seu recheio. Atrás está um bela caneca com estampa de papoulas.

Não sei o que é mais bonito. Se o alfajor ou a caneca. :-) Visite a lojinha!

Essa delícia muito popular na Argentina ganhou uma versão de aveia. E por quê? Simplesmente porque eu quis. Como muitos devem saber, a aveia tem glúten, assim como o trigo. (A aveia naturalmente não tem glúten. Mas muito provavelmente qualquer aveia que se compre terá glúten devido a ser trabalhada nas mesmas máquinas que o trigo, por exemplo.) Então este alfajor tem glúten sim. Mas já que consumimos farinha de trigo a torto e a direito todos os dias, acho que vale dar uma variada, mesmo que não se seja alérgico a essa proteína. E, olha, ficou mais gostoso do que os alfajores tradicionais. Pelo menos para o meu gosto. Continue lendo

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[para comer] GUACAMOLE

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Como é bom ter um site! Sempre aprovo meus próprios delírios.

Todo mundo sabe que guacamole é uma comida típica do México. E que o ingrediente principal é o abacate. Mas parece que o meio-de-campo sempre se embola e o restante dos componentes normalmente não são titulares, entrando em jogo, frequentemente, boa parte do time reserva. Tomate? Cebola? Alho! Ai, meu Deus! Calma. Continue lendo

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[para comer] BROWNIE DE GRÃO-DE-BICO

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Este brownie eu fiz adaptando uma receita que vi a Ana de Cesaro fazer e achei muito interessante! Ela fez com ovos e eu quis substituí-los por linhaça. Por quê? Não como ovos? Continue lendo

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O lado epopeico do salmorejo.

Salmorejo com jamón serrano e ovo cozido em cubinhos.

Salmorejo que preparei combinando com a minha mesinha dobrável. Ou o contrário.

Uma das invenções de que mais gosto na culinária espanhola é o salmorejo. O seu parente mais próximo, o gazpacho, talvez seja mais conhecido no Brasil. Pelo menos de nome.

A minha família por parte de pai é espanhola, mas eu nunca tinha experimentado gazpacho ou salmorejo quando estive com eles, na região conhecida como Galícia, ao noroeste da Espanha. Nem meu pai nunca preparou essas iguarias. Ao contrário, preparou e, muitas vezes, tantas outras delícias, típicas da sua região. Continue lendo

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