[para comer] BROWNIE DE GRÃO-DE-BICO
Este brownie eu fiz adaptando uma receita que vi a Ana de Cesaro fazer e achei muito interessante! Ela fez com ovos e eu quis substituí-los por linhaça. Por quê? Não como ovos? Sim, como de tudo, mas gosto de testar receitas. E, além disso, queria o desafio de preparar um brownie totalmente diferente. E, olha, ficou gostoso! Mas… Não é igual ao tradicional. Ah! E com sorvete é uma delícia!
Ingredientes:
* 3 xícaras de grão-de-bico cozido e bem escorrido
* 6 colheres de sopa de linhaça moída
* 18 colheres de sopa de água
* 3/4 de xícara de açúcar mascavo (eu usei açúcar de coco, mas no Brasil se encontra fácil o mascavo)
* 3/4 de xícara de melado (usei mel)
* 3 colheres de sopa de óleo de coco
* 1 1/2 xícara de cacau em pó
Modo de fazer:
Deixar a linhaça moída de molho na água durante 30 min. Ela vai soltar um gel que é o que tem a função de dar liga à massa. Toda essa papa (água+linhaça+gel) deve ir ao liquidificar com os demais ingredientes. Bater muito bem. Untar uma forma com óleo de coco e polvilhar com o cacau em pó. Levar ao forno a 180 graus por 20 min. O brownie fica bem cremoso, mais do que um brownie de verdade.
Vejam também:
Acredito. Se vc está dizendo que é gostoso eu assino embaixo. Não leva farinha de trigo e nem ovos. Ótimo para quem não pode consumir esses alimentos.
Ótimo mesmo! Adoro o brownie tradicional, mas este também tem seus encantos.