[para comer] PANQUECAS
Mmmmmmm…!
Ingredientes que usei:
* 1 ovo
* 1 banana madura
* 3 colheres de sopa de aveia
* 1 colher de café de fermento em pó
* 1 colher de sopa de manteiga
* um punhado de mirtilos (aprox. 40)
Saudade de fazer desenho técnico dá nisso.
Como preparei:
Em um prato, bati o ovo com um garfo, até que ele estivesse bem espumoso. Juntei a aveia e a banana previamente amassada. Misturei bem até que ficasse homogêneo. No final, adicionei o fermento. Em uma frigideira, esquentei a manteiga. Com uma concha, despejei metade da mistura na frigideira. Usei uma tampa de panela para abafar e permitir o crescimento da panqueca. Com uma espátula, fui descolando a panqueca da frigideira e, quando senti que estava firme, a virei para que o outro lado fosse cozido. Retirei a panqueca da frigideira e repeti o procedimento com o restante da mistura. Para a calda, amassei os mirtilos com uma colher, deixando três deles reservados para decoração. Levei os mirtilos ao fogo com um pouquinho de água e mel a gosto, mexendo sempre. Quando os mirtilos se desfizeram e a água se evaporou, tirei do fogo e passei a geleia em cima das duas panquecas e as posicionei uma em cima da outra. Usei os mirtilos reservados para decorar o conjunto. :-)
Mmmmmmmmmm… de novo!
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