[para comer] PANQUECAS

As duas panquecas, uma em cima da outra, com a geleia e os mirtilos.

Mmmmmmm…!

Ingredientes que usei:

* 1 ovo

* 1 banana madura

* 3 colheres de sopa de aveia

* 1 colher de café de fermento em pó

* 1 colher de sopa de manteiga

* um punhado de mirtilos (aprox. 40)

Esquema da receita.

Saudade de fazer desenho técnico dá nisso.

Como preparei:

Em um prato, bati o ovo com um garfo, até que ele estivesse bem espumoso. Juntei a aveia e a banana previamente amassada. Misturei bem até que ficasse homogêneo. No final, adicionei o fermento. Em uma frigideira, esquentei a manteiga. Com uma concha, despejei metade da mistura na frigideira. Usei uma tampa de panela para abafar e permitir o crescimento da panqueca. Com uma espátula, fui descolando a panqueca da frigideira e, quando senti que estava firme, a virei para que o outro lado fosse cozido. Retirei a panqueca da frigideira e repeti o procedimento com o restante da mistura. Para a calda, amassei os mirtilos com uma colher, deixando três deles reservados para decoração. Levei os mirtilos ao fogo com um pouquinho de água e mel a gosto, mexendo sempre. Quando os mirtilos se desfizeram e a água se evaporou, tirei do fogo e passei a geleia em cima das duas panquecas e as posicionei uma em cima da outra. Usei os mirtilos reservados para decorar o conjunto. :-)

Panquecas com geleia e mirtilos.

Mmmmmmmmmm… de novo!

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